第49章 第四十九章_我靠直播把星际美食带内卷了
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第49章 第四十九章

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  【好耶!是我喜欢的酱油!昨天尝了一点点,味道真的很奇妙,很上呢!】

  【希望旗舰店快点上架,昨天用旗舰店买的酵粉和麦粉成功了包子哦,虽然没有主播的好吃,但味道也很令我满意了,主是是家人很喜欢吃。】

  【觉酱油不算是一道菜,而是一个调料,相信好多食物只加上酱油,就会很好吃了吧?】

  【那这个东西说不定能拯救我的残?好耶!希望主播那边快一些,早点在旗舰店上架!】

  白蔻第一个打算的,是需浸泡味儿的酱。

  白蔻数二十个放锅里定时煮熟,而便开始准备酱用的调料。

  先准备好香菜、洋葱、姜蒜、米椒,各种调料切片切备用。

  再烧上一锅热,放盐、八角、桂皮和香叶熬煮,熬煮味儿放冷藏箱晾晾。

  这个时候,也煮地半溏了,白蔻把它们捞起来一半,放冰里面,准备剥壳。

  “家注意,把煮好的放冰里冰一冰会更加容易剥壳哦。这一次我捞起来的是半溏,吃起来会好一些,但有的宝贝可能吃不惯,所以剩下的我会完全煮熟。”

  说完,白蔻就开始耐地剥壳,在冰里面泡过,轻轻一敲,就能很轻易地顺着敲来的裂缝把皮带着壳一起剥下来,露里面白嫩的白。

  半溏的剥壳的时候更一些,免得太用力把白挤破了,等白蔻把十个剥好,另外十个全熟的也煮好了。

  把煮好的都剥好壳,白蔻便取了冷藏好的香料,取两个无无油的净收纳盒,把香料过滤倒去,而在里面都放上了好几勺酱油。

  料汁好,白蔻又把准备好的姜蒜片等调料放去,搅拌均匀才放剥好壳的。

  全熟的放一盒,溏的放在另一盒,两盒酱好了,冷藏箱冷藏就好。

  接下来,白蔻豉油了。

  豉油,其实就是酱油,白蔻先把事先准备的一只半拿来,方才一直都浸泡在里,这会儿早已经泡净了血。

  白蔻把泡净的提起来,切去两只爪和,而倒挂起来沥。

  等皮上没什么分了,白蔻便开启了能源灶,锅里放上少许油,倒姜片煸香,而把整只放去火慢煎。

  等皮被煎地金黄,皮里面的油脂被煎来,煎香味儿了,白蔻才倒去一碗酱油,又放了几粒冰糖,而加一些开,放一个葱结。

  等汤汁煮开,白蔻便用勺子舀里面棕黄色的汤汁,不停地浇在身上,直到被染上了一层棕褐色的颜色,白蔻这才停。

  ,白蔻盖上盖子,任凭在汤汁火慢煮。

  豉油焖煮的时候,白蔻便开始熬猪油了,这可是酱油拌饭的另一个灵魂所在。

  白蔻买的是一块猪板油和一方上好的五来熬。

  猪板油和去皮的五都被清洗净,切成块,放锅,加姜片和葱结焯,时不时撇去上面煮来的浮沫。

  等板油和五都变成好看的透明色,便捞葱结和姜片,把焯好的捞来清洗净。

  现在,便可以正式开始熬猪油了,白蔻把能源灶打开,把板油和五都放锅里,掺上一碗,开始熬油。

  刚开始,锅里的油并不需人守着,白蔻便让呆注意着,自己全去理豉油去了。

  豉油经过这段时间的焖煮,看起来已经全部变成了漂亮的金黄色,锅里的汤汁也变少了好多。

  接着,白蔻又重复了一遍刚才的作,连续不断地舀锅里的汤汁,淋在身上,浇了五分钟左右,白蔻再次放下勺子,任凭继续焖煮。

  这时候,锅里熬的猪油也开始冒泡了,里面的汽看起来已经被熬了,纯纯的油脂渐渐从板油和五里面渗来。

  熬猪油的香味儿是很香的,属于脂肪的香味儿充斥了整个直播间,浓郁而热烈。

  渐渐地,锅里的块越来越,越来越金黄,猪油也越来越多了。

  白蔻又去查看了一下豉油,现在,这只的颜色更加了,整只都变成了好看的酱油色。

  白蔻拿一根筷子,试探着戳了一下,已经能戳,代表这只已经熟了。

  白蔻开火收汁,把剩下的汤汁全部都浇在了豉油上,现在,这只的颜色便更加好看了。

  汤汁收之,白蔻便把好的豉油盛了来,放在一边风晾凉,这样一来,豉油的皮便会有脆韧的。

  好的豉油浑身都是均匀的酱黄色,散发着浓郁的酱香味儿,在灯光下闪闪发光,引诱着人们不断分泌。

  锅里的猪油越熬越黄,越熬越多,板油和五也渐染上了漂亮的金黄色,变变脆了。

  这个时候,猪油便算是熬好了,白蔻在里面加了一些盐和椒,而把所有的油都过滤来,装了盆里,放冷藏箱冷藏。

  锅里剩下的,便都是油渣了,白蔻分成了两部分,一半放了一些椒盐,一半则撒了一些白糖,搅拌均匀之,这道简单的零食就可以开吃了。

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