第017章 忠于厨艺
犟不过自家小主子的紫英忙着搬了软凳来给主子坐，但是杨烁亭却坚持要坐在春喜的旁边。
这边靠着锅最近，一出锅就能吃着。
烧着火的小丫鬟忍不住想要翻白眼，自觉事业受到了威胁，一个小吏家的胖丫头想抢她烧火的位置就算了，怎么堂堂刺史家的少爷也想抢她的位置？
重重的将一块柴放进灶膛里，看样子她要更加努力才行啊。
杨烁亭却不管小丫鬟的想法，眼睛不眨的看着林清欢烙春饼。
春饼擀的薄薄的，只比拳头略大些，林清欢站在锅边，随手将一个春饼扔进锅去，再将另一个春饼翻过，然后把另一个春饼盛出来放进一个如盘子般大小的篾盘里。
一套动作细致快速，如行云流水一般。
几个年纪稍小的小丫鬟也如杨烁亭般看傻了眼，原来烙饼也可以这样好看的吗？
林清欢直烙了二十来张饼才停了下来，自己用饼卷了一筷子肉丝，放上两根葱丝，将饼折成一小团，一口便可以吃得下，亲手喂到林烁亭的嘴里。
入口甜咸可口、肉丝嫩滑，轻嚼几口，饼香、酱香、葱香、肉香诸般香味全在嘴巴里翻滚。
林烁亭咽下一口，说道：“姐姐，这也是甜酱肉丝？太好吃了。”
说着，口水就流了出来。
春喜也感觉自己的口水要流出来，忙着咽了一口口水，却听见几声吞咽声同时从厨房各处传来。
“这也是甜酱肉丝，其实正宗的甜酱肉丝要用豆腐皮卷了吃，但是我却一直觉得用春饼卷了更好吃，你喜欢吃就好。”
林清欢一边答着，一边手脚不停的将那肉丝重新装盘，乳白色的盘子，下面依旧铺了一层葱丝，肉丝成一团放到中间，十几张饼折成三角放在周围，上面再放一朵迎春花。
一盘甜酱肉丝做好，色香味俱全。
“端去请杨夫人品尝。”林清欢吩咐小丫鬟，只是未等春喜上手，杨烁亭已经端了过去：“我亲自端给母亲。”
他吃过的甜酱肉丝总觉得不是肉太柴就是肉太干，要不就是豆腐皮有一股水渍气，这样好吃的甜酱肉丝是第一次吃，自是要迫不及待的端给母亲尝尝。
杨烁亭积极，春喜自是不再动，她刚才一直看着呢，小姐留了些肉丝和饼，若是她去上菜，回来怕是只剩下葱丝了。
春喜不管，紫英不能不管，忙上前接过盘子，说道：“奴婢陪您去端给夫人。”
这边杨烁亭出了厨房门，林清欢一边准备另一道菜，一边说道：“还剩下些，大家也都尝尝。”
几个厨娘矜持着没有上前，春喜则是一跃而起，抓起一个春饼就卷了吃，另有几个小丫头也早就忍不住，一哄而上，将剩下的半盘甜酱肉丝瓜分干净。
等到那几个婆子反应过了，真的只剩下葱丝了。
这边林清欢做着第二道菜，那道甜酱肉丝已经放到了杨夫人的膳厅桌子上。
杨烁亭亲自包了一个给杨夫人尝：“娘，清欢姐姐做的可好吃了，你尝尝。”
杨夫人看摆盘好看已经有了几分食欲，待尝了一口，不由的点了点头，这味道，确实对她的胃口。
娘俩也不用下人伺候，各自拿了饼卷着吃。
杨庆忠进来的时候，正看到这样的场景。
看到妻儿吃的津津有味，本来有些郁郁的心情好了很多。
“爹，清欢姐姐做的甜酱肉丝，特别好吃，你快尝尝。”
竟是那十几岁的小丫头做的？
杨庆忠净手坐在桌边，他也尝尝。
卷了一个放进嘴里，口齿留香，好吃，他觉得自己能再吃十几个。
但是再看盘中，除了几根葱丝，已经什么都没有了。
杨烁亭咽下最后一口，笑着道：“爹，娘，清欢姐姐还在厨房做其他的菜呢，孩儿端去。”
一溜烟的跑了。
留下杨庆忠夫妇大眼瞪小眼，不过俩人同时做了个决定，在膳厅等着。
杨烁亭跑到厨房，第二道菜正好出锅，林清欢正在摆盘，青色刻花八角盘中间整整齐齐的摆着九块烧肉，也是一口一块的大小，肉皮微焦发红，周围整整齐齐的摆着几枚烧鹌鹑蛋，舀上半勺肉汁均匀的浇上去，撒上切碎的延须。
看着好吃又好看，但是杨烁亭却不认识。
林清欢一笑：“这道菜叫做元宝肉，里面肉蛋各有味道，且滋味相通，大概会和你们的胃口。”
不用吩咐，紫英忙上前端了菜往膳厅去。
杨烁亭跟着蹬蹬的跑了，他要吃第一口。
见着小主子走了，厨房里的人没等林清欢开口，就一人拿个筷子往灶台上剩下的一碗未摆盘的元宝肉夹去。
连那几个矜持的厨娘都不例外。
再矜持怕是只剩下汤了。
林清欢看着大家爱吃自己做的菜，心里高兴，着手准备第三道菜。
第三道出锅，是一道熘鱼片，色泽奶白，鲜嫩爽滑。
接着是第四道，锅烧鸡，里面放了麻椒辣子，麻辣鲜香，配着新做的玉米面饼子，纵使杨烁亭不能吃辣的，就着鸡肉，巴掌大的饼子也吃了大半个。
接着是一道素菜，这个季节青菜稀罕，冬笋却是有的。
林清欢做了一道冬笋炒三丝。
最后随着五彩元宵上去的是一道甜品。
林清欢亲自端了去。
前面的几道菜已经吃净，见林清欢端了新菜来，杨家三人都去看那盘中菜。
只见盘子中整整齐齐的摆着十几枚指头长短的点心，色泽金黄，让人食指大动。
还未等林清欢介绍，林烁亭先拿一个吃了：“是牛乳，好吃。”
杨夫人也拿一枚吃了，这才相信确实是牛乳。
“这道菜倒不像是京中的款式。”
“这是从南边那里传过来的做法，叫做酥炸牛乳，是用冻成块的牛乳炸成的……”
林清欢介绍完，盘中的酥炸牛乳已经没有了，杨烁亭一手拿着一个对林清欢道：“姐姐，我最喜欢这道，好吃，元宝肉也好吃，清酱肉丝也好吃，冬笋也好吃，鱼片也好吃，就是锅烧鸡有些辣，不过……”
杨烁亭话未说完，先将手中的牛乳放到嘴巴里。
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这边靠着锅最近，一出锅就能吃着。
烧着火的小丫鬟忍不住想要翻白眼，自觉事业受到了威胁，一个小吏家的胖丫头想抢她烧火的位置就算了，怎么堂堂刺史家的少爷也想抢她的位置？
重重的将一块柴放进灶膛里，看样子她要更加努力才行啊。
杨烁亭却不管小丫鬟的想法，眼睛不眨的看着林清欢烙春饼。
春饼擀的薄薄的，只比拳头略大些，林清欢站在锅边，随手将一个春饼扔进锅去，再将另一个春饼翻过，然后把另一个春饼盛出来放进一个如盘子般大小的篾盘里。
一套动作细致快速，如行云流水一般。
几个年纪稍小的小丫鬟也如杨烁亭般看傻了眼，原来烙饼也可以这样好看的吗？
林清欢直烙了二十来张饼才停了下来，自己用饼卷了一筷子肉丝，放上两根葱丝，将饼折成一小团，一口便可以吃得下，亲手喂到林烁亭的嘴里。
入口甜咸可口、肉丝嫩滑，轻嚼几口，饼香、酱香、葱香、肉香诸般香味全在嘴巴里翻滚。
林烁亭咽下一口，说道：“姐姐，这也是甜酱肉丝？太好吃了。”
说着，口水就流了出来。
春喜也感觉自己的口水要流出来，忙着咽了一口口水，却听见几声吞咽声同时从厨房各处传来。
“这也是甜酱肉丝，其实正宗的甜酱肉丝要用豆腐皮卷了吃，但是我却一直觉得用春饼卷了更好吃，你喜欢吃就好。”
林清欢一边答着，一边手脚不停的将那肉丝重新装盘，乳白色的盘子，下面依旧铺了一层葱丝，肉丝成一团放到中间，十几张饼折成三角放在周围，上面再放一朵迎春花。
一盘甜酱肉丝做好，色香味俱全。
“端去请杨夫人品尝。”林清欢吩咐小丫鬟，只是未等春喜上手，杨烁亭已经端了过去：“我亲自端给母亲。”
他吃过的甜酱肉丝总觉得不是肉太柴就是肉太干，要不就是豆腐皮有一股水渍气，这样好吃的甜酱肉丝是第一次吃，自是要迫不及待的端给母亲尝尝。
杨烁亭积极，春喜自是不再动，她刚才一直看着呢，小姐留了些肉丝和饼，若是她去上菜，回来怕是只剩下葱丝了。
春喜不管，紫英不能不管，忙上前接过盘子，说道：“奴婢陪您去端给夫人。”
这边杨烁亭出了厨房门，林清欢一边准备另一道菜，一边说道：“还剩下些，大家也都尝尝。”
几个厨娘矜持着没有上前，春喜则是一跃而起，抓起一个春饼就卷了吃，另有几个小丫头也早就忍不住，一哄而上，将剩下的半盘甜酱肉丝瓜分干净。
等到那几个婆子反应过了，真的只剩下葱丝了。
这边林清欢做着第二道菜，那道甜酱肉丝已经放到了杨夫人的膳厅桌子上。
杨烁亭亲自包了一个给杨夫人尝：“娘，清欢姐姐做的可好吃了，你尝尝。”
杨夫人看摆盘好看已经有了几分食欲，待尝了一口，不由的点了点头，这味道，确实对她的胃口。
娘俩也不用下人伺候，各自拿了饼卷着吃。
杨庆忠进来的时候，正看到这样的场景。
看到妻儿吃的津津有味，本来有些郁郁的心情好了很多。
“爹，清欢姐姐做的甜酱肉丝，特别好吃，你快尝尝。”
竟是那十几岁的小丫头做的？
杨庆忠净手坐在桌边，他也尝尝。
卷了一个放进嘴里，口齿留香，好吃，他觉得自己能再吃十几个。
但是再看盘中，除了几根葱丝，已经什么都没有了。
杨烁亭咽下最后一口，笑着道：“爹，娘，清欢姐姐还在厨房做其他的菜呢，孩儿端去。”
一溜烟的跑了。
留下杨庆忠夫妇大眼瞪小眼，不过俩人同时做了个决定，在膳厅等着。
杨烁亭跑到厨房，第二道菜正好出锅，林清欢正在摆盘，青色刻花八角盘中间整整齐齐的摆着九块烧肉，也是一口一块的大小，肉皮微焦发红，周围整整齐齐的摆着几枚烧鹌鹑蛋，舀上半勺肉汁均匀的浇上去，撒上切碎的延须。
看着好吃又好看，但是杨烁亭却不认识。
林清欢一笑：“这道菜叫做元宝肉，里面肉蛋各有味道，且滋味相通，大概会和你们的胃口。”
不用吩咐，紫英忙上前端了菜往膳厅去。
杨烁亭跟着蹬蹬的跑了，他要吃第一口。
见着小主子走了，厨房里的人没等林清欢开口，就一人拿个筷子往灶台上剩下的一碗未摆盘的元宝肉夹去。
连那几个矜持的厨娘都不例外。
再矜持怕是只剩下汤了。
林清欢看着大家爱吃自己做的菜，心里高兴，着手准备第三道菜。
第三道出锅，是一道熘鱼片，色泽奶白，鲜嫩爽滑。
接着是第四道，锅烧鸡，里面放了麻椒辣子，麻辣鲜香，配着新做的玉米面饼子，纵使杨烁亭不能吃辣的，就着鸡肉，巴掌大的饼子也吃了大半个。
接着是一道素菜，这个季节青菜稀罕，冬笋却是有的。
林清欢做了一道冬笋炒三丝。
最后随着五彩元宵上去的是一道甜品。
林清欢亲自端了去。
前面的几道菜已经吃净，见林清欢端了新菜来，杨家三人都去看那盘中菜。
只见盘子中整整齐齐的摆着十几枚指头长短的点心，色泽金黄，让人食指大动。
还未等林清欢介绍，林烁亭先拿一个吃了：“是牛乳，好吃。”
杨夫人也拿一枚吃了，这才相信确实是牛乳。
“这道菜倒不像是京中的款式。”
“这是从南边那里传过来的做法，叫做酥炸牛乳，是用冻成块的牛乳炸成的……”
林清欢介绍完，盘中的酥炸牛乳已经没有了，杨烁亭一手拿着一个对林清欢道：“姐姐，我最喜欢这道，好吃，元宝肉也好吃，清酱肉丝也好吃，冬笋也好吃，鱼片也好吃，就是锅烧鸡有些辣，不过……”
杨烁亭话未说完，先将手中的牛乳放到嘴巴里。
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